释菜：1.亦作"释采"。 2.古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼。 3.君临臣丧时入门前向门神致礼的仪式。《仪礼．士丧礼》"君释采，入门。"郑玄注"释采者，祝为君礼门神也。必礼门神者，明君无故不来也。"《礼记．丧服大记》"君至，主人迎，先入门右，巫止于门外，君释菜。"郑玄注"释菜，礼门神也。"一说，进门前脱去华美的外衣。见胡培翚《仪礼正义》引万斯大说。

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